texture.

表面や口当たりの「質感・きめ」。

textureは触ったり食べたりしたときに感じる表面・内部構造の特徴。粗い・滑らか・ざらつく・クリーミーなど具体的な性質を述べる。

注意：美術・音楽での比喩的なtextureもあるが、この項目では触覚や食感の基本義。fabricの種類そのものとは区別する。

物の表面や食品のまとまり方から生じる感覚。soft/smooth/roughなどと組み合わせる。

textureとsurface：木製テーブルの仕上げ

比較のポイント：木製テーブルの仕上げ

木製テーブルの仕上げ

違い：感覚としてのざらつきと物理的な表面を区別する。

言い換え：surface textureのように組み合わせられるが、どちらか一方に常に置換できない。

textureとflavor：新しいヨーグルトの評価

比較のポイント：新しいヨーグルトの評価

新しいヨーグルトの評価

違い：同じ食品でも口当たりと味・風味を別々に記述する。

言い換え：どちらも好みに影響するがtextureを味の形容として使わない。

ラテン語textura（織り方・構造）に由来する。

• 織られ方や並び方が触り心地を決めるという発想で覚える。

textureは「素材の名前」ではなく「触れたとき・食べたときの質」。