meat.

食材としての「肉」をまとめて指す語。

meatは牛・豚・鶏などの食用肉を、種類を問わず指す。調理前の食材も料理に使われた肉も指せる。文脈によって魚介類と区別する。

注意：meatは通常、食材の総称では不可算名詞。種類や個別の肉製品を指す場合にはmeatsも使う。beefは牛肉に限定される。

食品・飲食の文脈で、肉という食材の全般を指す。beefのような動物別の名称より範囲が広い。

meatとbeef：肉全般と牛肉

比較のポイント：範囲の広さと種類の限定

食材の注文

違い：meatは肉全般で種類を確定しない。beefは牛肉と特定する。

言い換え：牛肉しか想定しない場面では両方成立するが、常に同義ではない。

古英語meteには「食べ物・食事」という広い意味があり、現在の「食用の動物の肉」へ意味が狭まった。

• もともと広い「食べ物」だった語が、現在の主要義では「肉」に絞られたと整理する。

食材としての「肉」をまとめて指す語。 もともと広い「食べ物」だった語が、現在の主要義では「肉」に絞られたと整理する。