bake.

オーブンなどで、比較的乾いた熱を使って食材に火を通す「焼く」。

bake はパン・ケーキ・キャセロールなどを、オーブンの熱でじっくり加熱する調理法。単なる「焼く」の直訳では、grill（網・直火や上火）やfry（油で加熱）との調理上の違いが見えない。

注意：日本語の「焼く」は bake, grill, roast, fry などに分かれる。食品や調理器具で選ぶ。baked potato のような料理名も頻出。

bake bread / bake a cake のように他動詞で目的語を取り、The cake is baking. のように自動詞にもなる。

bake / grill / fry：焼き方の違い

比較のポイント：オーブンの熱・直火／高熱・油による調理

同じ鶏肉を調理する

違い：料理する肉は同じで、調理方法・熱源が異なる。

言い換え：調理方法により置換可能だが、調理器具まで同じにはできない。

同じじゃがいもを調理する

違い：bakeはオーブンによる加熱、fryは油での加熱。

言い換え：同じ食材でも完成する料理は異なり得る。

bake は古英語 bacan にさかのぼる、古くからの調理動詞。現在も「熱を使って焼く」という意味の核が残る。

• bake＝オーブンなどの乾いた熱。grill＝直火・網、fry＝油。料理名と熱源をセットで覚える。

bake＝オーブンなどの乾いた熱。grill＝直火・網、fry＝油。料理名と熱源をセットで覚える。