acid.

化学でいう「酸」という物質・化学種。酸っぱい味と歴史的に結びつくが、味だけでは酸を定義できない。

化学の酸は定義する理論で基準が異なる。ブレンステッド型なら相手へプロトン（H+）を与える化学種、ルイス型なら電子対を受容して結合する化学種。日常の酸っぱさは語源と一部の食品の経験につながるが、酸を味見して確かめることは危険。

注意：strong acid（強酸）とconcentrated acid（高濃度の酸）は別の軸。酸が「必ず金属を溶かす」「必ず酸っぱい」と一般化しない。

acidという名詞。具体的な種類ならan acid、物質として一般に述べるならacid（不可算的）も使う。

化学的対比：acid / base / alkali

比較のポイント：プロトンを与える・受け取る／水溶液中での塩基

酸塩基の実験

違い：酸と塩基は化学的に異なる性質・反応上の役割を示す。

言い換え：正反対の分類なので「同じ意味での置換」はできない。

水に溶ける塩基

違い：アルカリは一般に水に溶ける塩基を指す。baseの方が広い。

言い換え：この物質ではどちらも成立するが、全ての塩基にalkaliが使えるわけではない。

物質・性質・味：acid / acidity / sour

比較のポイント：物質名・酸性度・味の表現

実験室の説明

違い：含有物と性質の強さは別情報。

言い換え：置き換えると述べる事実が変わる。

料理の味と化学

違い：taste sourは味の感覚、is acidicは酸性という性質。

言い換え：レモン汁では両方真になりうるが、味で酸性の強さを判定できるわけではない。

英語acidはラテン語acidus「酸っぱい・鋭い」にさかのぼり、味覚に基づく古い呼び名を引き継ぐ。

• 「acidという物質 → acidicという性質 → acidityという度合い」と派生語をつなぐのが記憶の手掛かり。これは語形成の見取り図で、化学的な定義ではない。

acid＝酸（物質）、acidic＝酸性の（性質）、acidity＝酸性度。baseは塩基、alkaliは主に水溶性の塩基。強酸と高濃度は混同しない。