vegetarian.

肉や魚を食べない食生活を実践する人。

vegetarianは人を表す名詞（a vegetarian）。乳製品や卵を食べるかは本人の方針によって異なる。料理の要望を確認するときは「vegetarian option」といった形容詞用法もよく見られる。

注意：vegetarianを「野菜だけを食べる人」と決めつけない。魚を食べるpescatarianとも、動物由来食品を避けるveganとも違う。

食習慣を表す人物名詞。イベント受付やレストランで、肉・魚を含まない食事が必要な参加者について説明するときに使う。

vegetarian / vegan：食事条件の範囲

比較のポイント：乳製品・卵などの動物由来食品の扱い

会議の食事の手配

違い：卵を含む料理は一部のvegetarianには合うが、veganの食事条件には合わない。

言い換え：個人の食習慣・アレルギーなどの条件は別途確認する。vegetarian＝乳製品や卵を必ず食べる、ではない。

19世紀の英語でvegetableという語に-arianを結びつけて作られた人の名称。vegetableの「植物」という語系とは関係するが、vegetarianが古代ラテン語から直接伝わったわけではない。

• vegetarianは「野菜」という一品目ではなく、食生活を選ぶ「人」を示すと覚える。

vegetarianは肉と魚を食べない人。veganより食品の条件が広いことがあり、個人の食事条件は確認する。