sugar.

食品に甘味を与える砂糖や、文脈により糖分を表す。

sugar は通常は不可算名詞で、料理・飲料の砂糖を指す。食品表示では sugars のような複数形が糖類の種類や栄養表示上の量を表す場合もあり、日常用法と区別する。

注意：sugar は「甘いものすべて」と同義ではない。塩などのように通常は不可算だが、a sugar は角砂糖一個など特殊な数え方で使われる場合がある。

砂糖を飲み物に加えるときや糖分量を表すときに使う。食品の甘味は砂糖以外の成分による場合もある。

sugar「砂糖・糖分という甘味成分」と sweetener「甘味料（砂糖以外も含む）」の使い分け

比較のポイント：sugar「砂糖・糖分という甘味成分」と sweetener「甘味料（砂糖以外も含む）」の使い分け

同じ飲み物の甘味を調整する場面

違い：Aは砂糖を指定し、Bは砂糖以外も含む甘味料を指定する。

言い換え：同じ飲み物に使えるが、sugar を sweetener に換えると材料の指定が広くなる。

13世紀後半に古フランス語 sucre を通して英語に入り、アラビア語 sukkar、ペルシャ語 shakar を経てサンスクリット語 śarkarā（砂糖・粒状のもの）にさかのぼる。

• 各地を経て伝わった甘味料の名前として覚える。

sugarは砂糖や糖分を指し、too much sugarならその量が多すぎることを表す。sweetenerは甘味を付ける材料全般で、砂糖のほか人工甘味料なども含む。