salad.

野菜や果物などを組み合わせて作る料理。

野菜の生食を基本に連想しやすいが、果物・豆・パスタなどの料理にもsaladを使う。食事の一皿としての名称であり、出す順番は決まっていない。

注意：saladには温かいものもあるため、必ず冷たい料理とは限らない。appetizerは料理の種類というより、食事の中で前菜として出す役割を指すことが多い。

前菜・付け合わせ・主菜のいずれにもなり得る。材料名を前につけると種類を示せる。

salad と appetizer：レストランの注文

比較のポイント：料理の種類か、食事で出す役割か

同じ夕食の最初の注文

違い：saladは料理名、appetizerはコース上の役割を中心に表す。

言い換え：サラダがappetizerになることもあるため、対立語ではない。

塩で味付けした野菜料理に結び付く語。

• 語源は塩だが、今のsaladに塩味や生野菜は必須ではない。

saladは料理の種類。前菜かどうかは別の話。