pepper.

料理に香りや辛味を加える「こしょう」。

black pepperやground pepperのpepperは香辛料で、salt and pepperのように塩と対にして使う。別の文脈ではpepperがトウガラシ類の実を意味することもあるが、収録語義は香辛料のこしょう。

注意：bell pepper（ピーマン・パプリカ類）やchili pepper（トウガラシ類）は、黒こしょうの植物と同じものではない。

食材ではなく、香りと辛味を加える調味料を指す。料理でpepperだけなら通常こしょうの意味。

こしょうと香辛料一般

比較のポイント：具体的な香辛料と総称

こしょうと香辛料一般

違い：pepperは調味料を特定し、a spice blendは複数の香辛料の調合物。

言い換え：同じ調理行為だが、何を加えたかが異なる。

古英語piporはラテン語piperにさかのぼり、ギリシャ語などを経た借用語とされる。

• pepperのこしょうと、複合語のbell pepper・chili pepperでは植物も意味も異なる。

pepperのこしょうと、複合語のbell pepper・chili pepperでは植物も意味も異なる。