DEEP DIVE / WORD ENTRY
fat.
名詞
CORE MEANING / 核心の意味
食品や体の脂肪分、また肉から取り除ける脂身。この記事の目次
CHAPTER 01
意味の核心
食品や体の脂肪分、また肉から取り除ける脂身。
名詞fatは脂肪という物質を表すとき不可算で用いることが多い。食品の表示ならless fat（脂肪分が少ない）、肉の部分ならtrim the fat off the meat（脂身を切り落とす）。前者は成分の量、後者は取り除ける具体的な部分に目を向ける。同じ基本の語義内の文脈差であって別品詞ではない。
注意：fatは形容詞としても使うが、この見出し語は名詞だけ。「脂肪が少ない」は脂肪分という単一指標で、食品の健康性すべてを保証する表現ではない。dietary fatとbody fatも何を測るかが異なる。
CHAPTER 02
意味の広がり
脂肪／脂身
食品成分の量には不可算的なfat、肉の上に見える脂身にはthe fatなどを用いる。同じ「脂の部分」という核心を保って読み分ける。
This yogurt contains less fat than the regular version.He trimmed the fat off the meat before cooking it.CHAPTER 03
類義語のニュアンス比較
fat / oil / grease
比較のポイント：脂肪という成分・液体の油・機械的な油汚れ
体や食品の脂肪成分・脂身／栄養表示や肉に使える。
液状の油や油脂／料理用以外の石油なども指す。
機械用のグリースや付着した油脂／潤滑・汚れに使われやすい。
同じ肉の下ごしらえ
She removed the fat from the meat.She removed the grease from the pan.違い：fatは肉の脂身、greaseは調理器具に付いた油脂で対象が異なる。
言い換え：同じ調理場面でも目的語・付着場所が異なり、単純な置換例ではない。
食品表示の対象をそろえる
This dressing contains fat.This dressing contains oil.違い：fatは成分としての脂質を広く言い、oilは材料の油を指す。
言い換え：油は脂質の一形態だが、食品表示上の範囲は完全同一ではない。
CHAPTER 04
語源と関連語
fatの成り立ち：fatは古英語fætt（肉付きがよい）に由来し、古いゲルマン語系の語群に属する。
- 栄養表示ならfat＝脂肪分、肉の下処理ならthe fat＝脂身。何に含まれる脂かを先に確認。
脂肪分の多い、脂っこい。
油。食品成分のfatと関連するが同一範囲ではない。
CHAPTER 05
実践的な用法
脂肪分が少ない
肉の脂身を切り落とす
脂肪分（主に不可算）
脂肪（名詞）／太った（形容詞）
CHAPTER 06
覚えておきたいこと
食品や体の脂肪分、また肉から取り除ける脂身。 栄養表示ならfat＝脂肪分、肉の下処理ならthe fat＝脂身。何に含まれる脂かを先に確認。