butter.

乳・クリーム由来の脂肪分から作る食材のバター。

食卓では通常不可算名詞で、some butter、a piece of butterと言う。margarineと用途は似ても原料・製法が異なる。

注意：peanut butter等は複合語として別の食品を指す。butter単独がすべて植物油製品を含むわけではない。

トーストに塗る、料理で溶かすなど。量を言うときはa pat/piece of butterのように単位を付ける。

butter / margarine：似た用途、異なる食品

比較のポイント：乳脂肪主体のバターと代替油脂食品

同じトーストの上の食品

違い：調理行為は同じだが原料・製品分類が異なる。

言い換え：調理目的では置換できることも多いが、アレルゲンや製法上の同一性はない。

butter / oil：料理での使い分け

比較のポイント：固体に近い乳脂肪と液体油脂

同じきのこの調理

違い：どちらも調理油脂になるが、香り・成分・温度特性まで同じではない。

言い換え：料理用途の選択肢であり、食品としての同義語ではない。

butterは古英語butereにさかのぼる借用語で、ラテン語・ギリシャ語の系列と関係がある。ギリシャ語形の細部の解釈は慎重に扱う。

• butter＝乳の脂肪から作る食品。margarineは似た使い道だが別物、と用途で覚える。

butterは通常不可算の乳製品。margarineやoilと使い道は似ても同じ食品ではない。