DEEP DIVE / WORD ENTRY
appetizer｜語義・使い分け・語源.
名詞
CORE MEANING / 核心の意味
食事の本番より前に出される「前菜」。この記事の目次
CHAPTER 01
意味の核心
食事の本番より前に出される「前菜」。
appetizerは通常、メイン料理より前に食べる少量の料理。北米のメニューに多く、英国では同じコースをstarterと呼ぶことが多い。複数人でシェアする料理にも使えるが、注文単位は一品ずつ数えられる。
注意：appetizerは「食欲そのもの」ではない。main course（主菜）やdessert（デザート）と提供順が違う。英国綴りappetiserもある。
CHAPTER 02
意味の広がり
前菜・食前の一品
main courseより前に出される一皿。店によっては食前の軽食を指す。
We ordered two appetizers to share before the main course.The restaurant offers a seasonal appetizer featuring local vegetables.CHAPTER 03
類義語のニュアンス比較
前菜の呼び名：appetizer / starter
比較のポイント：北米・英国での語の選択
前菜／北米メニューで特に一般的
前菜／英国でよく使う、食事の第一コース
同じレストランのメニュー
The menu lists three appetizers.The menu lists three starters.違い：同じ役割の料理を指すが、地域・店によって自然な呼び方が異なる。
言い換え：同じコースを指す場合には置き換え可能。
前菜とメイン料理：appetizer / main course
比較のポイント：コースでの役割と順序
食事の最初の一品／比較的少量で前に提供
主菜／食事の中心となる料理
同じディナーの注文
We chose soup as an appetizer.We chose grilled fish as the main course.違い：前菜と主菜は役割と提供順が異なる。
言い換え：違うコースを指すため単純な言い換えではない。
CHAPTER 04
語源と関連語
appetizerはappetize「食欲を起こさせる」に行為者などを表す-erが付いた名詞。
- appetizerは食欲（appetite）を刺激する前菜。starterも同じコース、main courseは次に来る中心料理。
食べたい気持ち。appetizerの語形成上の土台。
食欲をそそる。食事の見た目や香りにも使える。
CHAPTER 05
実践的な用法
前菜を注文する
季節の前菜
前菜を出す
前菜1品／2品
前菜（米国綴り／英国綴り）
CHAPTER 06
覚えておきたいこと
appetizerは食欲（appetite）を刺激する前菜。starterも同じコース、main courseは次に来る中心料理。